Ensalada caliente de garbanzos | Cook for Your Life

Ensalada caliente de garbanzos

4.2
Rated 4.2 out of 5
4.2 de 5 estrellas (basado en 40 reseñas)
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 12 Ingredientes

Esta es una gran ensalada como aperitivo, o como contorno con carne o pescado. Yo incluso la he usado como salsa para espaguetis, y como corona para rebanadas de panecillos integrales. De cualquier manera, es...

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 pimiento rojo seco, sin semillas y cortado en trozos
  • 1 diente de ajo, finamente rebanado
  • 2 chalotes grande, finamente rebanados
  • 2 tazas de tomates cherry, cortados a la mitad
  • 4 tazas de garbanzos básicos o 2 lazas (14 onzas) de garbanzos orgánicos, drenados y lavados
  • ½ taza de caldo, agua, o caldo de garbanzos
  • 3 cucharadas de queso parmesano fresco rallado (opcional)
  • 3 cucharada de perejil italiano, gruesamente cortado
  • 1 cucharada de hojas de menta cortada
  • Jugo de ½ a limón (opcional)
  • Sal marina, al gusto
¿Le falta un ingrediente?
Visite nuestra guía de sustitución de ingredientes ›

Información nutricional

Calorías

1680 cals

Grasa

62 g

Saturated Fat

7 g

Polyunsaturated Fat

12 g

Monounsaturated Fat

34 g

Carbohidratos

232 g

Azúcar

59 g

Fibra

63 g

Proteína

65 g

Sodio

3714 mg

por porción

Procedimiento

  1. Caliente el aceite a fuego medio-alto en una sartén. Cuando comience a hervir, añada el pimiento rojo y ajo. Cocine hasta que el ajo comience a dorarse, luego añada los chalotes. Cocine hasta que los chalotes se hayan suavizado y comenzado a tomar color, alrededor de 8 minutos. No deben quemarse.
  2. Añada los tomates cherry. Cocine hasta que los tomates estén suaves y hayan comenzado a caramelizarse, alrededor de 8 minutos. Añada un poco de caldo de garbanzos reservado mientras cocina para mantener la sartén húmeda.
  3. Añada los garbanzos drenados, ½ taza de caldo o agua, y queso parmesano. Mezcle bien y cocine hasta que la salsa parezca un jarabe, y los garbanzos estén calientes. Añada el perejil y menta. Mezcle bien. Cocine por 1 minuto, ajuste la sal, añada jugo de limón (si lo usa) y transfiera a un bol para servir. Sirva caliente.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

Filtros

Reviews & Comments

Aún no hay reseñas.

Deje una receña o comentario

Su reseña se ha enviado con éxito. Nuestros moderadores publicarán una vez que lo hayan revisado.
​

Por favor inicie sesión

Para publicar su reseña, le pedimos que inicie sesión o se registre.

Recetas relacionadas

TEST RECIPES (Banana Almond Ice Cream) Recipe Image

TEST RECIPES (Banana Almond Ice Cream)
5 Tiempo de preparación.
Rated 0 out of 5
Pollo Tikka Masala Recipe Image

Pollo Tikka Masala
35 Tiempo de preparación.
Rated 2.4 out of 5
Ensalada de repollo mexicana Recipe Image

Ensalada de repollo mexicana
15 Tiempo de preparación.
Rated 4 out of 5
Licuado de mantequilla de maní y plátano Recipe Image

Licuado de mantequilla de maní y plátano
5 Tiempo de preparación.
Rated 5 out of 5
Paletas de coco y cardamomo Recipe Image

Paletas de coco y cardamomo
10 Tiempo de preparación.
Rated 3.2 out of 5
Polenta con miso Recipe Image

Polenta con miso
5 Tiempo de preparación.
Rated 2.5 out of 5
Jambalaya de pollo y camarones Recipe Image

Jambalaya de pollo y camarones
20 Tiempo de preparación.
Rated 3 out of 5
Batido de tahini Recipe Image

Batido de tahini
5 Tiempo de preparación.
Rated 4 out of 5

Búsqueda

This site is registered on wpml.org as a development site. Switch to a production site key to remove this banner.