Coliflor al Curry

Si usted cree que los curry son lentos de hacer, piense de nuevo. Esta rápida receta de Coliflor al Curry es un «curry in a hurry» o «curry apurado». Una vez que haya cortado todo,... este rápido y divino curry puede estar en la mesa en 20 minutos — genial para cuando está cansado y quiere algo delicioso y reconfortante. Este plato es básicamente un sofrito que utiliza técnicas culinarias del Sur de Asia. Es de notar que para este tipo de cocina los chefs Hindúes utilizan «kadhai», una sartén que es similar a un wok, así que esta idea no es nada menos que el cruce que pretende ser. Y a pesar de que es buenísimo con pollo o pescado como acompañante, también puede servirlo con arroz integral basmati y algo de ‘dal’ o legumbres sin piel para una comida vegetariana cargada de proteínas.