Brocheta de Tomates, Pasas y Piñones | Cook for Your Life

Brocheta de Tomates, Pasas y Piñones

5
Rated 5 out of 5
5 de 5 estrellas (basado en 6 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 30 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 4-6 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 8 Ingredientes

Esta es la receta de Brocheta de Tomates, Pasas y Piñones de mi amigo John Bird y el truco es cocinar los tomates lentamente. Puede comerse caliente o se puede preparar de antemano y comerse...

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, más extra para el pan
  • 1 chalote grande, picado
  • 1 pimiento rojo seco, descompuesto, sin semillas
  • 2 tazas de tomates cherry, lavados y cuarteados
  • Sal marina, al gusto
  • ½ taza de pasas Thompson
  • 1/2 taza de piñones
  • 12 rebanadas de ½ pulgada de pan artesanal de buena calidad, como baguette o ciabatta
¿Le falta un ingrediente?
Visite nuestra guía de sustitución de ingredientes ›

Información nutricional

Calorías

345 cals

Grasa

19 g

Saturated Fat

2 g

Polyunsaturated Fat

7 g

Monounsaturated Fat

8 g

Carbohidratos

40 g

Azúcar

17 g

Fibra

4 g

Proteína

8 g

Sodio

460 mg

por porción

Procedimiento

  1. Caliente el aceite a fuego medio-alto. Cuando comience a hervir, añada los chalotes y copos de pimienta. Cocine, removiendo, hasta que los chalotes estén traslúcidos y comenzando a tomar color. Añada los tomates y una pizca de sal marina.
  2. Baje la temperatura a media-baja y cocine hasta que los tomates comiencen a perder sus jugos y la mezcla se haga un poco gruesa, alrededor de 10 a 15 minutos. Los tomates ahora deben tener un color naranja profundo. Añada las pasas y piñones.
  3. Cocine, removiendo ocasionalmente, por otros 10 a 15 minutos o hasta que las pasas se hayan engordado un poco y la mezcla esté gruesa. Pruebe la sal y coloque a un lado para enfriar.
  4. Con un pincel, unte un poco de aceite de oliva sobre las rebanadas de pan y tueste de cada lado hasta que estén doradas. Si usa una parrilla, tueste hasta que aparezcan las marcas de la parrilla. Unte la mezcla de tomates sobre las rebanadas y sirva.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

Filtros

Reviews & Comments

Aún no hay reseñas.

Deje una receña o comentario

Su reseña se ha enviado con éxito. Nuestros moderadores publicarán una vez que lo hayan revisado.
​

Por favor inicie sesión

Para publicar su reseña, le pedimos que inicie sesión o se registre.

Recetas relacionadas

TEST RECIPES (Banana Almond Ice Cream) Recipe Image

TEST RECIPES (Banana Almond Ice Cream)
5 Tiempo de preparación.
Rated 0 out of 5
Pollo Tikka Masala Recipe Image

Pollo Tikka Masala
35 Tiempo de preparación.
Rated 2.4 out of 5
Ensalada de repollo mexicana Recipe Image

Ensalada de repollo mexicana
15 Tiempo de preparación.
Rated 4 out of 5
Licuado de mantequilla de maní y plátano Recipe Image

Licuado de mantequilla de maní y plátano
5 Tiempo de preparación.
Rated 5 out of 5
Paletas de coco y cardamomo Recipe Image

Paletas de coco y cardamomo
10 Tiempo de preparación.
Rated 3.2 out of 5
Polenta con miso Recipe Image

Polenta con miso
5 Tiempo de preparación.
Rated 2.5 out of 5
Jambalaya de pollo y camarones Recipe Image

Jambalaya de pollo y camarones
20 Tiempo de preparación.
Rated 3 out of 5
Batido de tahini Recipe Image

Batido de tahini
5 Tiempo de preparación.
Rated 4 out of 5

Búsqueda

This site is registered on wpml.org as a development site. Switch to a production site key to remove this banner.