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Cómo Usar Caldos

En las clases, a menudo nos preguntan cómo usar caldos. En la cocina, os caldos son uno de los principales componentes para crear sabor, transformando los platos hogareños más simples en delicias. Los caldos hechos en casa son baratos de preparar, bajos en sal y tan fáciles de usar como lo son para hacer. Debido a que se congelan bien, puede almacenarlos congelados en cubos de hielo... o en bolsas de cuartos de galón. Los cubos de «hielo» se pueden usar para aromatizar y humedecer platos que necesitan pequeñas cantidades, como papas fritas o pastas, de hecho si quieres reducir el consumo de aceite, puedes usarlos para «freír» en lugar de aceite. Para los platos que necesitan más líquido como sopas, guisos y risottos, las bolsas de cuarto son del tamaño perfecto. Y si usted hace frijoles básicos caseros, puede usar su sabroso caldo en recetas de frijoles y guisantes en lugar de agregar vegetales o caldo de pollo. No lo intentes con el licor en frijoles enlatados. Todo lo que hace este líquido es agregar sal sin el sabor. Eche un vistazo a las recetas que hemos elegido para que pueda ver lo que queremos decir y cocinar. ¡Es fácil!