Tomillo

Tomillo de Calidad

Por Fiona Breslin

El tomillo es una hierba dulce y nutricional, siendo éste un gran sustituto a condimentos salados. Una cucharadita de tomillo seco contiene el 21% diario de vitamina K, un nutriente que ayuda en la salud del hígado, sangre y huesos. El tomillo también contiene hierro y calcio.

Ésta diminuta hierba tiene propiedades antisépticas y expectorantes muy poderosas. Ha sido utilizada a lo largo de la historia no solo para la cocina, sino medicinalmente. Los defensores de la curación natural recomiendan usar aceite de tomillo para combatir infecciones en uñas y pies, o como infusiones en té, para ayudar a proteger el sistema respiratorio contra resfríos de invierno.

Consejo de Ann

El tomillo provee un gusto distintivo que complementa otros sabores y condimentos muy bien. Siempre use hojas de tomillo frescas cuando sea posible; recuerde que las hojas secas contienen sabores más concentrados que las frescas, así que utilícelas en cantidades más reducidas. El tomillo es ideal en aderezos de ensaladas, carne y marinados.

Consejo de Receta

Utilice el tomillo en nuestra receta de Pollo Asado con chalotes cocidos. Prepare pollo usando hierbas frescas o deshidratadas para una receta simple, suculenta e ideal en invierno. Rocíe tomillo sobre el pollo y sus cavidades antes de cocinarlo, esto creará una infusión de sus sabores en sus jugos.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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