Cocina Avena

Por Fiona Breslin

La avena, uno de los granos más comunes del planeta, ofrece nutrición inigualable. Pero no todas las avenas son iguales. Los granos de avena integral cortada al acero son fuentes de carbohidratos, bajos en índice glicémico y altos en nutrientes saludables, con 6 gramos de proteína y 4 gramos de fibra por taza. El American Institute for Cancer Research (AICR) reporta que las dietas que incluyen granos integrales ayudan a la sana digestión, control de peso, colesterol en la sangre y proveen importante energía durante y luego del tratamiento contra el cáncer.

La avena también aumenta el sistema inmune y protege contra el cáncer colo-rectal. Esta alternativa en la despensa es una excelente fuente de vitamina A y Calcio, dos nutrientes que ayudan a la salud celular. Ya sea ingerido como gachas de avena o como parte de una merengada saludable, la avena también se conoce como comida para la longevidad.

Consejos de Ann

La avena es el desayuno ideal. Es un alimento de alto valor, lleno de nutrientes y una fuente de energía hecha para durar. Siempre compre avena sencilla y añada su propio sabor con un rocío de miel o miel de maple, ½ manzana rostizada u otra fruta o algunas nueces. Para su conveniencia, puede preparar avena cortada al acero o copos de avena la noche anterior y calentarlos en la mañana. Recuerde, aunque la avena instantánea toma menos tiempo de preparar que la avena cortada al acero o copos de avena integral, generalmente viene cargada de azúcar, sodio y preservativos que contrarrestan las propiedades saludables de la avena, así que antes de comprar, siempre revise las etiquetas de información nutricional.

Consejos de Recetas

Para un desayuno de avena sencillo, con nueces y fruta, pruebe la receta de Cook for Your Life, Saludable Avena con Frutas. También amamos nuestra galleta de avena libre de lácteos con toque tropical, Galletas de Avena y Dátiles. Llena de dátiles, nueces y coco, no podrían ser más sencillas de hacer y deliciosas de comer.