Pasta de camarones con pesto de menta y guisantes | Cook for Your Life

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Pasta de camarones con pesto de menta y guisantes

Name: Pasta de camarones con pesto de menta y guisantes
Prep time: 10
Cook time: 25

5 de 5 estrellas (basado en 9 reseñas)

10 Tiempo de preparación.

25 Tiempo de preparación total.

4 Porciones

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7 Ingredientes

Nuestra pasta de camarones a la plancha con pesto de menta y guisantes es simplemente magnífica para ver y deliciosa para comer. También es perfecta para usar los artículos del congelador, la despensa y preparar...

Ingredientes

1 limón pequeño, jugoso
2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
1 libra de camarones limpios, medianos o grandes
8 onzas pasta trigo integral spaghettini
1 receta Pesto de Menta y Almendra
½ taza de guisantes congelados
sal al gusto

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Información nutricional

Calorías

605 cals

Grasa

33 g

Saturated Fat

6 g

Polyunsaturated Fat

6 g

Monounsaturated Fat

19 g

Carbohidratos

50 g

Azúcar

3 g

Fibra

4 g

Proteína

29 g

Sodio

1214 mg

Procedimiento

En un tazón mediano, batir el jugo de limón y el aceite de oliva juntos. Agregue el camarón y gire para mezclar hasta que los camarones estén cubiertos con el aceite y el limón. Cubrir con un paño y reservar en un lugar fresco.
Coloque una olla grande de agua con sal sobre la ebullición, y coloque un tazón de fuente grande de la porción de la pasta sobre él como una tapa. Esto calentará el recipiente. Precaliente su asador o establezca una parrilla de hierro fundido o sobre una llama media. Cuando el agua hierva, agregue el spaghettini y ajuste el temporizador por 4½ minutos. Cuando el agua vuelva a hervir, agregar los guisantes congelados a la pasta.
Mientras tanto, incline los camarones sobre la parrilla caliente y rápidamente los separa en una sola capa. Espolvorear con un poco de sal. Cuando son rosados en un lado, aproximadamente 2 minutos. Déle vuelta y cocine 1-2 minutos más.
Cuando los spaghettini estén listos, retire el recipiente para servir las pastas y limpie el fondo seco. Añadir el pesto al tazón caliente. Reserve ½ taza de agua de cocción caliente y escurra el spaghettini y los guisantes en un colador. Mezcle ¼ taza de agua de la pasta caliente con el pesto para aflojar. Agregue más una cucharada a la vez si es necesario. Consejo en la pasta caliente y guisantes, agregue el camarón a la parrilla y mezcle todo. Pruebe la sal. Servir inmediatamente.

Consejos del chef

Para mantener la pasta de trigo integral ‘al dente’ siempre undercook, por 1 minuto menos que las instrucciones de paquete si se añade a una salsa para cocinar un poco más o 30 segundos para pesto y otras salsas crudas como aquí.
Este plato también es delicioso hecho con el pesto de rúcula de nuestro libro de cocina.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

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