Sopa de Ajo Rostizado y Patatas Dulces | Cook for Your Life

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Sopa de Ajo Rostizado y Patatas Dulces

Name: Sopa de Ajo Rostizado y Patatas Dulces
Prep time: 30

4.5

4.5 de 5 estrellas (basado en 8 reseñas)

30 Tiempo de preparación.

4 Porciones

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7 Ingredientes

Rostizar mejora la dulzura de casi todo. Saca los azúcares naturales de los candidatos menos probables como es el ajo. El ajo rostizado tiene un sabor suave a nuez y es delicioso. No tiene nada...

Ingredientes

1½ libras de patatas dulces
4 dientes de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
½ cebolla mediana, cortada
Sal y pimienta, al gusto
3 a 4 tazas de agua
1 receta de Yogur de Chipotle

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Información nutricional

Calorías

224 cals

Grasa

6 g

Saturated Fat

2 g

Polyunsaturated Fat

1 g

Monounsaturated Fat

3 g

Carbohidratos

40 g

Azúcar

11 g

Fibra

6 g

Proteína

5 g

Sodio

1060 mg

Procedimiento

Precalienta el horno a 400°. Lave las patatas, pinche con un tenedor varias veces, luego cúbrase individualmente con papel de aluminio. Envuelva los dientes de ajo en papel de aluminio y colócalos en una bandeja para hornear junto a las patatas, horneando hasta que todo esté suave, alrededor de 45 minutos.
Retire las patatas del horno y una vez estén lo suficientemente frías para manipular, quíteles la piel. Saldrá fácilmente. Quite las pieles de los dientes de ajo.
En una olla mediana, caliente el aceite de oliva y cebollas a fuego medio. Cocine hasta que la cebolla esté translúcida, alrededor de 5-8 minutos. Añada las batatas dulces, ajo y 3 tazas de agua. Rocíe con sal y pimienta y lleve a hervir, luego reduce la temperatura y cocine a fuego lento por 15 minutos.
Triture la sopa, luego pruebe la sazón y continúe calentando.
Sirva con una porción de Yogur de Chipotle.

Consejos del chef

Esta receta es una manera genial de usar patatas dulces horneadas de sobra. Si usted es fanático del ajo, rostice un poco más y añádelo. No le hará daño.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

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