Ensalada del Chef Mark

El Chef Mark Delassandro creó esta Ensalada de Repollo para nuestra primera serie de clases de cocina saludable, patrocinadas por Artna, para sobrevivientes de cáncer de seno latinoamericanas. Los vegetales crucíferos son tan protectores para los sobrevivientes de cáncer de seno que queríamos hacer un plato delicioso para que los usara de manera familiar. Su solución fue descartar la lechuga iceberg por repollo napa para hacer una ensalada súper crujiente y llena de nutrientes. La Ensalada de Repollo de Mark Delassandro ha sido una favorita en nuestras clases desde entonces.