Omelette vegano

3.6

3.6 de 5 estrellas (basado en 11 reseñas)

Si los huevos y la harina de trigo no forman parte de su dieta, puede probar este increíble omelette vegano, libre de gluten, preparado con harina de garbanzo. Es versátil y puede rellenarse con una...

Ingredientes

1/4 taza de tofu suave (tofu de seda)

1/4 taza de aceite de oliva virgen, dividido

1 taza de agua, dividida

1/2 taza de harina de garbanzo

1/2 cucharadita de polvo para hornear

1/4 cucharadita de pimentón ahumado (paprika) (opcional)

1/2 cucharadita de sal marina

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Procedimiento

Colocar el tofu suave, 3 cucharadas de aceite de oliva y la media taza de agua en una licuadora. Licue hasta que quede suave.
Agregue la harina de garbanzo, polvo para hornear, pimentón ahumado y sal, y licue hasta que no quede ningún grumo. La mezcla quedará espesa. Añada el agua suficiente para lograr una consistencia parecida a la crema de leche.
Caliente una sartén antiadherente o sartén para omelettes. Cuando la sartén esté caliente, recubra con una cucharadita de aceite de oliva. Vierta 1/4 de taza de la mezcla y espárzala rápidamente, formando un disco, como haría con un panqueque o un omelette. Cocine hasta que comience a ver pequeñas burbujas en la parte superior.
Añada el relleno que desee a una de las mitades del omelette. Doble la otra mitad encima con una espátula. Cocine por un minuto y dele vuelta. Cocine un minuto más y sírvalo inmediatamente.

Consejos del chef

Si deja la mezcla reposar se pondrá espesa. Si esto sucede, agregue un poco de agua gradualmente para lograr la consistencia correcta.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

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