Pequeños Crustáceos, Gran Reputación

Frescos o congelados, y con una miríada de opciones, la sección de mariscos de nuestro supermercado no debería ser ignorada. Uno de los tipos más populares de comida marina son los camarones, son económicos y fáciles de conseguir. Omega3, como también antioxidantes y propiedades anti inflamatorias, le dan a éste crustáceo numerosas razones para ser incluidas en nuestra lista de compras.

Mientras no ha sido concluido si los nutrientes del camarón y otros mariscos juegan un rol dietético en el tratamiento del cáncer, una cantidad moderada de astaxantina y selenio están presentes. Estos dos nutrientes esenciales son antioxidantes con propiedades anti inflamatorias, lo que hace de un camarón una gran alternativa proteica.

Como todos los mariscos, los camarones son bajos en grasas saturadas y altos en omega3, lo que los convierte en una proteína saludable para corazón. Sin embargo, si usted tiene un problema con el colesterol alto o ingesta de sodio, usted deberá limitarse a 6oz por porción una o dos veces a la semana, ya que será difícil de saber qué cantidad de sodio contienen los mariscos que usted escogió. De acuerdo al Instituto Nacional para la Salud, aquellas personas que estén en tratamiento para el cáncer, no deben nunca ingerir pescado crudo (como sushi), ostras crudas, o cualquier otro tipo de marisco crudo.

Consejo de Ann

Para comparar valores nutricionales de camarones frescos vs. congelados – muchos mostradores de mariscos reciben los camarones congelados y los venden descongelados sobre hielo. Al menos que usted está seguro que sus camarones son realmente frescos, (comúnmente comprados en mercados a la orilla del mar) los valores nutricionales son comúnmente los mismos entre los dos. De hecho, comprar camarones congelados puede ser la mejor opción.

Consejo de Receta

Asegúrese de ojear algunas de nuestras recetas que compensan la poca reputación de los camarones. Los camarones son grandiosos a la parrilla y cargados con especies como en nuestra receta de Camarón Picante Estilo Cajún, o rápidamente cocinados en nuestra Pasta Cabello de Ángel con Camarones.