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Galletas Integrales de Jengibre

Name: Galletas Integrales de Jengibre
Prep time: 20

4.3

4.3 de 5 estrellas (basado en 18 reseñas)

20 Tiempo de preparación.

16-20 Porciones

Carrot Icon for Number of Ingredients Size

7 Ingredientes

Estas galletas de jengibre son las favoritas de los Británicos. El jarabe las une y el azúcar morena granulada les da un toque crujiente. Tradicionalmente se hacen con Lyle’s Golden Syrup, un grueso y dorado...

Ingredientes

¾ taza de harina de trigo integral repostera (Ver Consejos de Ann)
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita llena de jengibre molido
¼ taza de azúcar orgánica granulada
¼ taza (2 onzas) de mantequilla sin sal
2 cucharadas más 1 cucharadita de Lyle’s Golden sirope (Ver Consejos de Ann) o néctar de agave oscuro

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Información nutricional

Calorías

69 cal

Grasa

3 g

Grasa Saturada

2 g

Grasa Poliinsaturada

0 g

Grasa Monosaturada

1 g

Carbohidratos

10 g

Azúcar

2 g

Fibra

1 g

Proteína

1 g

Sodio

88 mg

Procedimiento

Precaliente el horno a 375°. Engrase ligeramente 1 bandeja para galletas grande o 2 bandejas para galletas pequeñas.
Mezcle la harina, bicarbonato, polvo para hornear y jengibre en un recipiente grande. Añada el azúcar, luego unte la mantequilla con sus dedos hasta que la mezcla parezca ralladura de pan gruesa. Añada el sirope y mezcle. La masa parecerá seca y con flecos, pero al manejarla con sus manos, se volverá una masa firme. Si la masa parece muy pegajosa para manipular, añada un poco más de harina, una cucharadita a la vez y amasala. No use más de 4 cucharaditas - no quiera que su masa se vuelva demasiado seca.
Con las palmas de sus manos, prepare un cilindro de alrededor de 6-7 pulgadas, luego corte en rebanadas de ¼ de pulgada de grosor. Intente mantenerlas del mismo tamaño. Vuelva cada rebanada en una bola y coloque en la bandeja para galletas. Deje mucho espacio entre ellas, ya que crecerán al hornearlas. Aplane ligeramente cada bola con la parte trasera de una cuchara.
Hornee en el centro del horno por 10-15 minutos. Cuando estén listas, tornarán en un color marrón dorado y estarán quebradas en los bordes, ampliándose y creciendo. Deje las galletas enfriar en la bandeja por 10 minutos, luego transfiera a un estante para seguir enfriando. Almacene en un contenedor sellado.

Consejos del chef

Si usted no encuentra harina de trigo repostera integral, mezcle mitad y mitad harina de trigo integral y harina todo uso. El sólo usar harina de trigo integral resultará en una corteza de pastel más seca.
Usted puede encontrar Lyle’s Golden sirope en el Internet en:
www.myersofkeswick.com
www.lylesgoldensyrup.com
www.jollygrub.com
Coma todos los dulces con moderación. ¡Un poco de lo que le gusta le hará bien, pero no se sobrepase!

Aprobadas por una nutricionista diplomada

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