Elote | Cook for Your Life

Elote

5
Rated 5 out of 5
5 de 5 estrellas (basado en 11 reseñas)
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Person Icon for Serving Size 8 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 10 Ingredientes

¡Elote es uno de mis dulces de barbacoa favoritos de verano! El maíz a la parrilla caramelizado, se unta con una salsa hecha de crema mexicana, luego se espolvorea con queso cotija y cilantro. La...

Ingredientes

  • 1 taza de aceite de oliva
  • ½ taza de jugo de lima
  • 1 taza de piñones, tostados
  • 2 tazas de pan de masa fermentada de trigo integral picado, sin corteza
  • 2 tazas de mielada, picada
  • 1 taza de tomatillos, picados
  • 2 tazas de col rizada
  • ½ taza de cebolla roja picada
  • ¼ taza de jalapeño picado (opcional)
  • sal y pimienta
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Información nutricional

Calorías

91 cal

Grasa

3 g

Grasa Saturada

2 g

Grasa Poliinsaturada

0 g

Grasa Monosaturada

1 g

Carbohidratos

16 g

Azúcar

3 g

Fibra

2 g

Proteína

2 g

Sodio

10 mg

por porción

Procedimiento

  1. En el tazón de una licuadora, combine el aceite de oliva, el jugo de lima, los piñones, el pan, el melazo, los tomatillos, la col rizada, la cebolla y el jalapeño. Mezcle hasta que quede suave, aproximadamente 2 minutos.
  2. Condimentar con sal y pimienta. Si la sopa es demasiado espesa, agregue algunas cucharadas de agua.
  3. Enfríe por completo, alrededor de 2 horas. Servir.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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