Cremosa Pasta de Coco Vegano Tailandés | Cook for Your Life
Creamy Coconut Thai Pasta

Cremosa Pasta de Coco Vegano Tailandés

4.3
Rated 4.3 out of 5
4.3 de 5 estrellas (basado en 8 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación.
Clock Icon for Prep Time 30 Tiempo de preparación total.
Person Icon for Serving Size 4-6 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 10 Ingredientes

Esta cremosa pasta de coco vegana es una manera fácil, exótica y repleta de verduras de utilizar espaguetis para una divertida cena de entresemana. Puede hacerlo en un caluroso día de verano o en pleno...

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla amarilla picada
  • 1 pimiento rojo pequeño, cortado en cubitos
  • 1 chile poblano, cortado en cubitos
  • 2 mazorcas de maíz, granos quitados, o 1 taza de granos de maíz congelados
  • 1 taza de col rizada
  • 1 (14oz) puede leche de coco
  • 4 limas, en jugo
  • Espagueti integral de 1 libra, cocido de acuerdo con las instrucciones del paquete
  • sal y pimienta para probar
¿Le falta un ingrediente?
Visita nuestra guía de sustitución de ingredientes ›

Información nutricional

Calorías

739 cal

Grasa

27 g

Grasa Saturada

20 g

Grasa Poliinsaturada

2 g

Grasa Monosaturada

4 g

Carbohidratos

118 g

Azúcar

7 g

Fibra

6 g

Proteína

23 g

Sodio

1008 mg

por porción

Procedimiento

  1. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva. A fuego medio, agregue la cebolla, el pimiento y la pimienta poblana. Saltee hasta que las cebollas sean translúcidas.
  2. Agregue el maíz y la col rizada, y sazone con sal y pimienta. Cocine hasta que los vegetales estén suaves.
  3. Agregue la leche de coco y el jugo de lima, y sazone con sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante cinco minutos. Agregue la pasta cocida y mezcle para cubrir la pasta con salsa. Servir.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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