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Cena de tacos de pollo

Name: Cena de tacos de pollo
Prep time: 30

4.5

4.5 de 5 estrellas (basado en 11 reseñas)

30 Tiempo de preparación.

4 Porciones

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16 Ingredientes

La cena de tacos de pollo es una gran alternativa a un sándwich y perfecta para lo que llamamos un plato de «limpieza de refrigerador». Usted puede añadir lo que quiera a este plato como...

Ingredientes

1½ libras de pechuga de pollo (Vea Consejos de Ann)
½ cebolla mediana
1 diente de ajo, triturado
1 cucharadita de sal
1 cabeza de lechuga romana, lavada, desmenuzada y seca
¾ taza de rábanos rebanados
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 cucharadita de vinagre de vino blanco
1 aguacate, cortado a la mitad y sin semilla
Jugo de 1 limón
½ cebolla morada, finamente rebanada
2 limas, cortadas en cuñas
12 tortillas de maíz de 6 pulgadas
1 taza de cilantro fresco, lavado
¾ taza de queso fresco
Salsa Verde o Salsa de Tomate (opcional)

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Información nutricional

Calorías

671 cal

Grasa

34 g

Grasa Saturada

9 g

Grasa Poliinsaturada

6 g

Grasa Monosaturada

15 g

Carbohidratos

50 g

Azúcar

6 g

Fibra

13 g

Proteína

47 g

Sodio

1261 mg

Procedimiento

En un caldero cubra el pollo, la cebolla y el ajo con agua por 1 pulgada. Añadir 1 cucharadita de sal y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos. Una vez que se enfríe lo suficiente como para cortar, triture el pollo con los dedos y sazone al gusto.
Mientras tanto, prepare todas las verduras. Mezcle la lechuga romana y los rábanos con aceite, vinagre, sal y pimienta. Vierta en un recipiente. Triture el aguacate con jugo de 1 lima, un poco de sal, pimienta y transfiera a un plato de servir. Coloque las cebollas rojas cortadas en rodajas en un plato pequeño. Cortar las restantes limas.
Caliente las tortillas una a una en una sartén sin engrasar o envueltas en papel de aluminio en el horno. Cubra con una toalla de papel y coloque sobre la mesa junto con el pollo desmenuzado, ensalada, cilantro, aguacate, limas, queso fresco y tortillas de maíz. Permita que todos ensamblen sus tacos como desee.

Consejos del chef

Esta es una gran manera de reusar hasta un pollo rotisserie!

Aprobadas por una nutricionista diplomada

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