Brócoli al Vapor

Cocinar al vapor es una de las formas más sencillas y nutritivas de preparar brócoli. El truco está en no cocinarlo tanto tiempo que se torne de un color oliva pálido. Las florecillas deben... ser de color verde brillante. El brócoli al vapor puede usarse como acompañante en ensaladas cocidas o congelarse para usarse más adelante. A nosotros no nos gusta desperdiciar, así que usamos la planta completa en esta receta, con todo y tallos, pero si usted sólo quiere comer las florecillas, sólo deje por fuera la preparación y cocción de los tallos. Si usted no tiene un vaporizador, vea los Consejos de Ann.