Acelga con comino y pasas de corinto | Cook for Your Life

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Acelga con comino y pasas de corinto

Name: Acelga con comino y pasas de corinto
Cook time: 30

5 de 5 estrellas (basado en 7 reseñas)

30 Tiempo de preparación total.

2-4 Porciones

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7 Ingredientes

La acelga dulcemente salteada es una manera fácil y deliciosa de usar cada parte de las propiedades combatientes contra el cáncer de la acelga en un plato simple. Es genial con pescado asado, con pollo...

Ingredientes

1 manojo de acelgas rojas o arco iris, hojas despojadas, tallos reservados.
2 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharadita de semillas de comino
2 dientes de ajo en rodajas finas
1 chalote grande cortado en rodajas finas
2 cucharadas de pasas de Corinto
Sal marina a gusto

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Información nutricional

Calorías

223 cal

Grasa

14 g

Grasa Saturada

2 g

Grasa Poliinsaturada

2 g

Grasa Monosaturada

10 g

Carbohidratos

23 g

Azúcar

12 g

Fibra

6 g

Proteína

6 g

Sodio

681 mg

Procedimiento

Tome los tallos de acelga. Corte los anchos en la mitad hacia abajo del centro y finamente. Dejar de lado. Cortar las hojas de la acelga en pedazos grandes. Separar aparte de los tallos en cubos.
Caliente el aceite de oliva en una sartén de 10 "-12" a fuego medio alto. Cuando empiece a ondular agregue las semillas de comino. Cocine hasta que se oscurecen, unos 30 segundos y luego agregue el ajo. En cuanto empiece a colorear, agregue los chalotes rebanados.
Cuando las chalotas comiencen a ablandar y oscurecer, de 3 a 5 minutos, agregue los tallos de acelgas en cubitos. Cocine revolviendo hasta que también empiecen a ablandarse, unos 2 minutos, luego agregue las grosellas. Espolvorear con sal y mezclar. Baje la llama a medio y cubra parcialmente. Cocine por 5 minutos, revolviendo de vez en cuando o hasta que los tallos de la acelga son suaves pero todavía tienen un poco mordedura.
Retire la tapa y eleve la llama a un nivel medio alto. Agregue las hojas de acelga reservadas en lotes. Tan pronto como un lote comienza a marchitarse y encogerse, mezcle otro hasta que toda la acelga esté en la cacerola. Espolvorear con un poco más de sal. Cocine revolviendo 5 minutos más o hasta que la acelga esté completamente marchita y tierna. Servir inmediatamente con cuñas de limón.

Consejos del chef

Las pasas de Corinto son las pequeñas pasas griegas o de Corinto que se usan a menudo en la cocción. Se espolvorean alrededor del plato. Si no puede encontrarlos, use las pasas de Thompson más grandes.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

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