Tradiciones gastronómicas de Año Nuevo

Si el Año Nuevo significa una cosa para la comida, es la tradición. En todo el mundo, la gente se deleita con diferentes alimentos para brindarles buena salud, dinero y suerte en el Año Nuevo. Tengo que admitir que como alguien que ha tenido que lidiar con el cáncer, estoy feliz de comer cualquier platillo que fomente la buena salud, como muchos de estos lo hacen, y si traen buena suerte, lo tomaré.

Estos son algunos de nuestros favoritos internacionales:

ginger, scallions, steamed, snapper- Steamed Snapper with Ginger & Scallions- anti-cancer recipes- cook for your life
Pescado Pargo Al Vapor con Jengibre y Cebollín

En China, en Año Nuevo, tradicionalmente comen un pescado entero al vapor como símbolo de una vida larga y saludable. No es casualidad que el pescado sea una de las proteínas más saludables que podemos comer, así que intente hacer nuestro pargo rojo al vapor de inspiración asiática para un plato perfecto de Año Nuevo.

Roasted Grape & Walnut Salad- cook for your life- anti-cancer recipes
Ensalada de uvas rostizadas y nueces

En España y otros países de habla hispana, tradicionalmente se comen 12 uvas en la víspera de Año Nuevo, una por cada golpe de las campanas de la iglesia que conducen a la medianoche, supuestamente para sonar en un año de prosperidad. Si no puedes comerlos junto con el repique de las campanas donde estás, ¡al menos puedes obtener los beneficios de las uvas en esta deliciosa ensalada!

Toshikoshi Year-End Soba Noodles - Cook For Your Life- anti-cancer recipes
Toshikoshi: Fideos de Soba de Fin de Año

En las tradiciones asiáticas, los fideos largos a menudo se comen en Año Nuevo para traer una larga vida. Para Japón, los fideos soba simbolizan un puente del año viejo al nuevo.  Pruébalos en esta receta tradicional de fideos Toshikoshi.

wilted spinach salad
Ensalada de Espinacas Cocida con Pepitas Tostadas

Las verduras de hoja verde se comen en todo el mundo en Año Nuevo para representar el dinero doblado y un aumento en el futuro económico. El repollo, la col rizada, las hojas de mostaza y nabo, las espinacas, el chucrut, de hecho, todos nuestros súper verdes favoritos que combaten el cáncer son parte de esta tradición. Hacer esta ensalada de espinacas marchitas es fácil de comer en Año Nuevo para tener buena suerte de dinero, y darle a su salud un impulso al mismo tiempo también.

Hoppin' John - Cook For Your Life- anti-cancer recipes
Hoppin’ John

El pan de maíz junto con las legumbres saludables llenas de nutrientes como frijoles, guisantes y lentejas son sinónimo de dinero, con monedas y se comen en todo el mundo en Año Nuevo para simbolizar la creciente riqueza. Esto es personificado por Hoppin’ John, una tradición favorita de Año Nuevo estadounidense del sur que se come el día de Año Nuevo para traer buena suerte y prosperidad.

¡Echa un vistazo a nuestro menú para comer mucho, mucho más tradicional de Año Nuevo!

¡Feliz y saludable Año Nuevo!

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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